Профессиональные индукционные плиты относятся к тепловому оборудованию и являются настоящим прорывом для заведений общественного питания. Благодаря индукционным вихревым токам, которые разогревают посуду, индукционная плита для профессиональной кухни обладает рядом преимуществ:
Показатель КПД составляет около 90%, а это намного выше, чем в электрических (30%) и газовых (60%).
Индукционные плиты потребляют мало электроэнергии, потому что греют сразу посуду, минуя конфорки, плиту и помещение.
Поверхность плиты остается холодная, поэтому работник не обожжется. А как только убирается посуда, плита автоматически отключается.
Нагревается профессиональная индукционная плита очень быстро.
При попадании остатков еды на поверхность плиты – они не пригорают. После работы достаточно протереть поверхность специальным моющим средством, и она готова к дальнейшей работе.
Купить индукционную плиту для профессиональной кухни
На сегодняшний день, представлен большой выбор моделей, которые подходят для небольших профессиональных кухонь и крупных комплексов.
Профессиональные индукционные отличаются количеством конфорок (от одной до четырех), типом поверхности (гладкие, ВОК, комбинированные) и способом расположения (настольные, встраиваемые, на подставке). Цена на индукционные плиты зависит от размера и мощности нагрева. Поэтому каждый может купить индукционную плиту для профессиональной кухни, которая соответствует собственным потребностям и возможностям.
Профессиональные индукционные плиты разработаны специально для заведений общественного питания и в отличие от бытовых плит, у них отсутствует прерывистое кипение. При покупке индукционной плиты для профессиональной кухни важно выбрать надежного поставщика и производителя. Данное оборудование производят зарубежные и отечественные компании. Не зависимо от страны производства, на плиту должна быть гарантия и сертификаты качества. Это гарантирует безопасность и качественную работу оборудования.
