Cтатьи

Свежевыжатые соки – это вкусно и очень полезно для здоровья. Именно поэтому наличие фреш бара в заведении является большим плюсом. Для того, чтобы клиент не сомневался в свежести и натуральности фреша, практикуется приготовление напитка на глазах посетителей, тем более что стильные дизайны аппаратов позволяют. Купить соковыжималку для фреш бара рекомендуется только профессиональной модели, так как…

На сегодняшний день, бизнес по приготовлению шаурмы находится на пике своей популярности. Такая востребованность объясняется тем, что требуются не сильно большие затраты, а окупаемость не заставляет себя долго ждать. И это несмотря на большую конкуренцию. Для того, чтобы бизнес приносил прибыль и развивался, важно приобрести качественное оборудование для шаурмы. Точка продажи может быть двух видов:…

Промышленные водонагреватели принято использовать, когда нет возможности постоянного обеспечения горячей водой, особенно это важно на производстве. Промышленный водонагреватель отличается от бытовых характером эксплуатации. Он имеет большую мощность (около 100 кВт) и объемный резервуар. В случае аварийного выключения, оборудование имеет защитную установку. Промышленные бойлеры имеют объем резервуара от 300 до 10000 литров. По требованиям безопасности, оборудование…

Приготовление теста – это очень ответственная задача, которая требует много сил и времени. Для облегчения данной работы были созданы тестомесы. Тестомесильный аппарат не только упрощает процесс, но и повышает качество готового теста. В зависимости от типа месильных венчиков, промышленные тестомесильные машины делятся на три вида: Промышленная тестомесильная машина Z-образная Промышленная тестомесильная машина S -образная Промышленная…

Промышленная коптильня для холодного и горячего копчения используется в производстве копченой продукции. Сырьем может быть мясо, рыба, овощи или даже молочные продукты. Отличие такого профессионального оборудования от самодельного в широком функционале, который обеспечивает готовые деликатесы в большом объеме на любой вкус. Особенностью такого вида оборудования является его способность заменить на кухне сразу несколько приборов. Ведь,…

Камера холодного и горячего копчения используются для приготовления мяса, рыбы, сыра, овощей и птицы. Главной особенностью данного оборудования является наличие широкого функционала и приготовление деликатесов с различными вкусовыми качествами. Коптильная камера способна полностью заменить несколько профессиональных кухонных приборов. После того, как продукт прошел подготовительный этап (помыт, отмочен и просолен), в коптильне можно не только его…

На сегодняшний день, производится огромное количество продуктов, которые нуждаются в упаковке. Упаковка особенно важна для пищевых продуктов питания, потому что это единственный источник срока годности и состава продукта. В зависимости от товара, производители предлагают купить упаковочное оборудование следующих видов: Упаковка паллет в стрейч-пленку – паллетоупаковочные машины. Данный тип упаковки используется для транспортировки и сохранения товара.…

Профессиональные индукционные плиты относятся к тепловому оборудованию и являются настоящим прорывом для заведений общественного питания. Благодаря индукционным вихревым токам, которые разогревают посуду, индукционная плита для профессиональной кухни обладает рядом преимуществ: Показатель КПД составляет около 90%, а это намного выше, чем в электрических (30%) и газовых (60%). Индукционные плиты потребляют мало электроэнергии, потому что греют сразу…

На сегодняшний день, бизнес по продаже фастфуда достаточно выгодное и перспективное дело. Такой формат заведения привлекателен для посетителей, так как стоимость блюд на порядок ниже, чем в кафе или ресторане и готовится заказ буквально пару минут. Предприниматели тоже отмечают, что первоначальные вложения для такого заведения требуются не большие. Профессионального оборудования для фастфуда требуется много, но…

Кондитерское производство – это, в первую очередь хорошее промышленное оборудование. Ведь ни один цех не сможет работать лишь на ручном труде или с бытовыми приборами. Поэтому, чтобы цех был рентабельным и работал без перебоев, необходимо купить промышленное кондитерское оборудование. Покупать кондитерское оборудование следует с учетом направления цеха. Также следует учитывать производительность приборов. Оборудование со слишком…

Уровень обслуживания и качество блюд напрямую зависит от оборудования, которое используется в кафе или баре. Данные объекты общепита отличаются большим количеством посетителей и требованиям к скорости подачи заказа. К оборудованию для кафе и баров предъявляются достаточно строгие требования. Необходимо, чтобы оно было безопасным и практичным, а также энергосберегающим. Оборудование мест общественного питания условно разделяют на…

Промышленные разделочные столы применяются на производстве, в объектах общепита, супермаркетах. В отличие от бытовых столов, стол производственный разделочный подвергается большим нагрузкам. Он используются для разделывания и обработки продуктов, а так же, как вспомогательная поверхность. Поэтому такие столы должны быть устойчивые и безопасные для работы с пищевыми продуктами. Разделочный столы относят к нейтральному профессиональному оборудованию. Изготавливаются…

Под необычным названием бренда «Horeca» объединены предприятия, которые реализуют товары или услуги в местах их предоставления. Аббревиатура означает отель («ho»), ресторан(«re») и кейтеринг («ca») – это основные сферы бизнеса. Также входят кафе, бары, хостелы и многие другие заведения общественного питания и временного проживания. На сегодняшний день, эта индустрия активно развивается и востребована. Отличительными особенностями предприятия…

На эффективность и качество работы заведения общественного питания, влияет не только квалификация персонала, но и оборудование, на котором работают. Чтобы приготовить блюдо дома и приготовить его в большом объеме для столовой или кафе необходимо разное оборудование и его количество. Именно поэтому в столовых, кафе и барах используется профессиональное оборудование, которое помогает увеличить скорость приготовления, эстетический…

Перед каждым ресторатором одним из главных вопросов является, как купить оборудование для ресторанов хорошего качества и по доступной цене. Выбор оборудования— вопрос индивидуальный, и зависит в основном от формата заведения. На оборудовании экономить не стоит, но это не означает, что нужно выбирать только самое дорогое, потому что не всегда высокая цена – гарантия качества. Также…

Оборудование для пищевого производства – важнейший элемент при создании всего бизнес-плана по открытию вашего ресторана, но не спешите сразу открывать каталог оборудования для ресторанов, для начала необходимо ознакомиться с правильным принципом подбора этого самого оборудования и разобраться какое именно Вам нужно, а потом уже переходить к выбору. Что необходимо сделать в первую очередь Для начала…

Зонт вытяжной вентиляционный основное оборудование для любого пищевого производства, он позволяет избавить кухню от продуктов сгорания, жира, собирать излишки тепла и пара, а также не пропускает запахи с кухни в зал для посетителей. Разбираемся в данной статье какие бывают вентиляционные зонты и как они работают. Принцип работы вытяжного зонта Раскалённый воздух, за счет своей меньшей…

Открыть свою небольшую точку по продаже шаурмы не так сложно, как кажется. Шаурма всегда была достаточно популярным продуктом фаст-фуда, а содержание небольшого павильона не будет слишком дорогим. Единственное, на чем точно не стоит экономить, так это на контактном гриле для шаурмы, поскольку от качества этого зависит и итоговая продукция. Контактный гриль для шаурмы По сути…

Промышленное упаковочное оборудование – является одним из важнейших оборудованием для пищевого производства. Упаковка служит не только для рекламы, но и для продления срока хранения готовой продукции. Есть разные способы упаковать готовую продукцию, отсюда и разные виды упаковочного оборудования, разберемся подробнее. Промышленное упаковочное оборудование Первая машина – это запайщик пакетов. Он как бы «сшивает» полиэтиленовые и…

Самой важной частью технологического оборудования кондитерского цеха является тепловое оборудование. Разберем в данной статье подробно каждое оборудование относящееся к тепловому. Тепловое оборудование кондитерского цеха Профессиональная плита К основному тепловому оборудование относится профессиональная плита. Вы вольны выбрать какой тип плиты выбрать: электрическую, газовую или индукционную. Газовые уже достаточно сильно устарели, а вот на электрические можно обратить…

При подборе соковыжималки для бара нужно обращать внимание только на профессиональное оборудование, экономить не имеет смысла, поскольку свежевыжатые соки в барах достаточно популярны, а невовремя вышедшее из строя оборудование явно не сделает вечер приятным. Соковыжималка для бара профессиональная должна быть мощной, до 7000 оборотов в минуту, чем выше обороты, тем быстрее будет за один цикл…

В последнее время все активнее и активнее в нашей стране приобретается готовое оборудование для пекарни и кондитерской под ключ. Стоит согласиться, бизнес вполне себе прибыльный: высокий спрос, не слишком большие затраты, а значит и высокая окупаемость. Остается только разобраться с тем, какое оборудование покупать и сколько оно стоит. Оборудование для кондитерского бизнеса Рассмотрим основной перечень…

Организовать свой бизнес в сфере кондитерских достаточно прибыльно, спрос на продукцию достаточно стабилен, при этом можно выпускать много разных видов кондитерских изделий на любой вкус, а вот цена за аренду помещений совсем невысока, так как не нужны большие площади. Отсюда и достаточно быстрая окупаемость при грамотном подходе. Итак, если у вас уже намечен приблизительный бизнес-план,…

Планируете открыть собственное кафе или столовую, но не знаете какое оборудование необходимо? В данной статье разберемся в том, какое бывает оборудование для столовых, кафе и ресторанов, а также как его правильно подобрать. Так как от правильного подбора зависит и то, насколько эффективно будет функционировать и Ваше заведение. Основное оборудование для столовых, кафе и ресторанов Оборудование…

Для любой кондитерской необходима машина, которая будет замешивать тесто, поскольку такие объемы готовой продукции невозможно выполнить руками. К выбору промышленного тестомеса нужно подходить со знанием его устройства, поскольку такой аппарат должен проработать долго с большой нагрузкой. Устройство промышленного тестомеса Состоит он из всего трех элементов: приводной механизм, дежа и непосредственно месильный инструмент, которым и мешается…

При создании собственного кондитерского дела Вы сразу сталкиваетесь с вопросом: какое покупать оборудование для кондитерского цеха.  Рассмотрим в этой статье все возможные виды, а также принцип работы различных машин для кондитерской. Основное оборудование для кондитерского цеха К основному отнесем обязательное, без которого не обойдется ни одно кондитерское производство. И первый в этом списке оборудования для…

Для заведений общепита специально были созданы более мощные посудомойки, которые должны иметь большой запас прочности. В данной статье рассмотрим, какое же выбрать посудомоечное оборудование для общепита. О профессиональном посудомоечном оборудовании для общепита Посудомоечные машинки бывают как бытовые, так и профессиональные. Первые стоят дешевле, но и не способны работать часто, это те машинки, которые мы ставим…

Если Вы задумались о небольшой собственном деле в виде своей кондитерской, то Вы неизменно зададитесь вопросом, а какое кондитерское оборудование для малого бизнеса мне нужно приобрести? Отвечаем на вопрос в данной статье. От чего зависит выбор кондитерского оборудования для малого бизнеса Перед выбором, непосредственно, оборудования, Вам необходимо определиться какой вид продукции будет выпускать Ваша кондитерская,…

Производство мясной продукции является одним из основных направлений пищевой промышленности. Чтобы производственный процесс был максимально эффективен, большая часть производства автоматизирована. Мясоперерабатывающее оборудование позволяет снижать затраты и увеличивать при этом качество продукции. Оборудование для мясоперерабатывающих предприятий можно разделить на несколько групп. Каждая имеет свои характеристики и свое применение на производстве. Это агрегаты для разделки мяса, для…

При подборе профессионального оборудования для баров ресторанов или кафе Вы можете столкнуться в рядом большого количества сложностей. Так, например, ассортимент настолько широк, что, закупив все доступное оборудование, которое хоть немного относится к ресторану, кафе или общепиту, а главное рекомендовано различными производителями, вы можете потратить довольно крупную сумму. Поэтому к выбору оборудования нужно подходить очень внимательно…

Основной принцип приготовления продуктов в коптильной камере горячего копчения заключается в обработке их дымом от тлеющих опилок или щепы. Для этого на дно коптильни помещают опилки, а над ними на решетках располагают продукты. Для предотвращения попадания жира от мяса и рыбы на щепу между ними ставят поднос для сбора. Для каждого вида мяса рекомендуют использовать…

Прогресс не стоит на месте и относительно недавно вошедшие в обиход индукционные плиты для общепита пользуются все большей популярностью у профессиональных поваров. Индукционные плиты стоят дороже, чем газовая и обычная электрическая, а также для приготовления пищи на индукционной плите требуется специальная посуда, но низкие затраты электроэнергии и удобство эксплуатации полностью покрывают ее повышенную стоимость. Плюсы…

Они используются для замеса разного вида теста. Этот механизированный процесс увеличивает количество и качество хлебобулочных изделий. Все тестомесы делятся на универсальные, для дрожжевого теста и для крутого теста. При выборе необходимо обращать внимание на мощность оборудования, его производительность, объем чаши, скорость вращения. На рынке представлен большой ассортимент данного оборудования. Рассмотрим некоторые из них. Тестомесильные машины…

Приготовление пищи методом копчения освоили еще в древние времена. Тогда использовали подручные средства. Сейчас же на рынке представлен огромный выбор коптильных машин. Но стоит понимать, что в пищевой промышленности необходимо использовать профессиональное, качественное оборудование, которое будет отвечать всем стандартам. А также на промышленном оборудовании вы сможете производить больше продукции. Это позволит вам увеличить объемы производства…

В современном мире копченые продукты пользуются большим спросом среди потребителей. Главным преимуществом является сохранение полезных веществ при данном способе производства. Поэтому коптильная камера очень популярна на предприятиях пищевой промышленности, в ресторанах, организациях общественного питания. Многие думают, что коптить можно только мясо и рыбу. Но на самом деле любители используют для копчения также птицу, сыр, овощи.…

Производство безопасных и качественных продуктов — это главная задача компаний пищевой промышленности. Чтобы с ней справляться и производить конкурентоспособную продукцию, необходимо использовать функциональные и высокопроизводственные машины. При правильной организации всего процесса производства, компании быстро развиваются и становятся успешными в своей отрасли. Мясоперерабатывающее оборудование — это современная техника, которая сделает производство мясной продукции более автоматизированным и…

Ресторан – это место, где можно вкусно поесть. Большинство людей выбирают его по своим вкусовым предпочтениям, умению повара приготовить любимые блюда и конечно же сервису. Однако, возможность приготовить какое-либо блюдо зависит от оборудования. Чем удачнее подобрано оборудование, тем слаженнее будет работать коллектив и лучше получаться блюда. Подбор оборудования необходимо совершить на этапе планирования бизнес-плана. В…

Хорошее оснащение – залог качественной и долгой работы всего бара. В статье рассмотрим не только виды оборудования, но и как его правильно подобрать. Самое важное оборудование Для пивного бара могут потребоваться совершенно разные приборы, в зависимости от того, что еще вы хотите продавать помимо пива, как правило это могут быть какие-то закуски или салаты. Но…

Для более длительного хранения многих продуктов используют заморозку. При хранении большого объема замороженных продуктов для удобства используется морозильный ларь. Он относится к холодильному оборудованию и подходит не только для производственного использования, но и для бытового. Основное преимущество морозильного ларя – отсутствие полок, что позволяет поместить больший объем продуктов или большие по габаритам продукты. В домашнем…

Конвекционные печи идеальное приобретение для предприятия общественного питания, которое занимается выпечкой. Пища приготавливается в такой печи за счет циркуляции горячего воздуха, вверху и внизу аппарата расположены нагреватели, горячий воздух движется за счет вентиляторов. Рассмотрим в этой статье какую конвекционную печь выбрать для Вашего производства. Параметры выбора конвекционной печи Перед покупкой необходимо определить место, где Вы…

Если Вы задумались о собственном деле и у Вас нет возможности создать большое производство, стоит присмотреться к покупке коптильной камеры для малого бизнеса. Почему стоит приобрести коптильную камеру для малого бизнеса Установки для копчения компактны и не потребуют много места, для них подойдет даже гараж или подвал, но предварительно помещение необходимо оборудовать канализацией, электричеством, а…

Профессиональная индукционная плита – незаменимое тепловое оборудование на кухне ресторана или кафе. Внешне выглядит как ровная стеклянная поверхность. Принцип ее работы – нагрев варочной панели индуцированными вихревыми потоками. Главное преимущество индукционных плит – прямой нагрев посуды, при котором сама поверхность плиты остается холодной. Незаменима для обработки любых продуктов и приготовления любых блюд. На сегодняшний день…

Молочные коктейли – самый любимый детский напиток. Многие взрослые тоже любят молочные коктейли за неповторимый вкус и полезный состав. Любой владелец ресторана, кафе или бара знает каким спросом они пользуются. Поэтому на любой кухне или в баре заведения должен быть барный миксер для молочных коктейлей. С его помощью приготовление этого вкусного напитка не займет много…

У всех шоколадных фонтанов, будь то гигантский фонтан для больших вечеринок или же домашний, одинаковый принцип работы. Это устройство-желанная мечта многих любителей сладостей. С таким аппаратом, любая вечеринка превращается в нечто необыкновенное и незабываемое. Но чтобы облегчить ваш выбор и купить шоколадный фонтан, давайте рассмотрим техническую сторону сладкого процесса. Для приготовления уникального лакомства теперь вам…

Никакое кафе или ресторан не сможет качественно проводить обслуживание клиентов без необходимого профессионального оборудования для бара. Важно понимать, что при выборе аппаратуры лучше прибегнуть к переплате, так как для достижения высокого рейтинга обслуживания необходим соответствующий набор оборудования. Барное оборудование Оборудование бара — это тот элемент организации, без которого невозможен нормальный функционал обслуживания в заведении. Поэтому…

Преимущество коптильни таких размеров в том, что за раз есть возможность приготовить большое количество мясной и рыбной продукции. Применение промышленной коптильни для рыбы Для ведения бизнеса, основанного на продаже копчёностей, используют машинные коптильни, действия которых полностью автоматизированы. Объём производимого продукта такой машины в сутки примерно около 20 -25 тонн. Промышленные коптильни обладают автоматизацией контроля времени…

Плиты бывают разного вида. Например в старых квартирных домах можно встретить газовые плиты. В скоре на замену газу пришли электрические плиты. Технологии не стоят на месте. Индукционная плита — это плита работа которой обеспечивается за счёт подачи высокочастотного тока. Если в электрических плитах нагрев посуды проходил равномерно, то в индукционных плитах происходит нагрев непосредственно дна…

Как же иногда устаёшь от жареного или вареного. Хочется покушать чего-то копчёного. В чём проблема, если можно сходить в магазин? Конечно проблем нет, но гораздо интереснее будет приготовить копчёности самому в домашних условиях. Для этого необходимо приобрести коптильню. О ней сейчас и пойдёт речь. Виды копчения Для начала рассмотрим и разберёмся в видах копчения, которых всего два: Горячее…

Горячий шоколад – это тот напиток, который в момент скуки и депрессии поднимает нам настроение. Непередаваемое чувство наслаждения от кружечки любимого напитка в хмурый осенний день. Несколько веков назад горячий шоколад являлся привилегией лишь богатых людей и считался лучшим напитком. Но к счастью мы живём не в средневековье и горячий шоколад можно заказать в любой…

Великолепно освежат в летнюю жаркую погоду и понравятся тем, кто недолюбливает молочные продукты – приятные, вкусные и полезные молочные коктейли. Это ещё и безалкогольные продукты, которые подарят вам наслаждение. В конце 19-го века молочные коктейли делали с добавлением в молоко сырых яиц, сахара и алкоголя. Пили такой коктейль в холодном либо горячем виде. В последствии…

Неотъемлемой частью любого бара, кафе или ресторана является барный блендер. Его используют для приготовления ингредиентов к соусу, смузи для регулирования густоты супов или для дробления льда. Для профессионального использования подойдут только модели, имеющие большую мощность и высокую производительность. А также имеют следующие характеристики: Качество и скорость измельчения качество будет безусловно лучше чем у бытовых моделей…

В современном мире полностью поменялась и превратилась в искусство -профессия бармена. Этому обучают на мастер-классах, курсах и специальных конкурсах. Чтобы принести удовольствие от посещения баров, нужен разнообразный профессиональный инвентарь. От этого зависит останутся ли довольны обслуживанием, посетители вашего бара. Преимущественно все бары настроены на приготовление и продажу различных напитков. В меню любого бара есть также…

Для любой индустрии общественного питания, самую важную роль играет проектирование оборудования для приготовления и хранения продуктов питания и напитков. Вот почему компания «ASSUM» предлагает вам полный комплект оборудования для бара от самых известных производителей: подогреватели, машины для приготовления кофе и горячего шоколада, холодильные и подогреваемые витрины, льдогенераторы, фритюрницы и тостеры и многое другое. Какое нужно…

Диспенсер для сока – это современное профессиональное оборудование в барах и торговых залах кафе и ресторанов, предназначенное для выдачи сока и других негазированных напитков. Устройство устанавливается на столе или помещается в полость барной стойки. Диспенсер для сока может иметь одно или несколько рабочих отсеков. Обычно тип конструкции модели и некоторые рабочие функции различаются, но общий…

Льдогенератор промышленный – это профессиональное оборудование для изготовления пищевого льда различных форм и размеров – кубиков, цилиндров, гранул, пластин или блоков. Мы предоставляем промышленное оборудование в различных конфигурациях, которое может производить от 500 кг до 8 тонн льда в день и более. Вы можете приобрести промышленный льдогенератор производства компании «АSSUM» по специальной цене. В чем…

Сначала поговорим о безопасности: грили, работающие от электросоединения, считаются более безопасными, чем соединенные с газовым баллоном или колонкой. Существуют электрогрили различной вместимости и количество шампуров также может варьироваться. Эти два показателя связаны с масштабами производства и объемами приготовленного мяса. У нас на сайте вы сможете выбрать более подходящий вам по характеристикам контактный гриль. Приготовление на…

Любая конвекционная печь функционирует по принципу постоянного движения пара или воздуха внутри рабочей зоны прибора. Главной целью использования аппарата является приготовление пищи в горящем виде и выпекание сдобы. Многие модели оснащены грилем, позволяющим сохранить высокое качество приготавливаемой пищи. Данная функция работает за счет расположенных вверху и внизу печи нагревателями в форме трубок. Конвекционная печь купить…

Разделяются коптильни горячего и холодного копчения. В первом случае, вначале продукт варится в течение небольшого временного промежутка, затем наступает стандартный процесс копчения. Весь процесс протекает при температурах от 100 до 130 градусов Цельсия, при этом употребить в пищу такое изделие возможно всего лишь за 5 суток. Во втором случае, максимальный температурный режим внутри устройства составляет…

Когда вы оснащаете свой ресторан, во-первых нужно понимать направление работы заведения, чтобы решить, необходимо ли вам покупать какое-либо специфическое оборудование для ресторанов. Первостепенными при покупке оснащения являются такие показатели, как: все оснащение должно соответствовать санитарным условиям, изготовлено из качественного материала, служить долго и иметь гарантию. Все это вы найдете у нас на сайте и сможете…

Наша компания выпускает промышленные сушильные шкафы неизменно высокого качества, они представлены в ассортименте у нас на сайте. Сушильные шкафы характеризуются наличием решеток, позволяющих просушивать одновременно большое количество продукции, таким образом, увеличивая производительность на пищевом производстве. Вы можете подобрать промышленный сушильный шкаф в соответствии с габаритными размерами помещения, в котором он будет установлен и на основании…

Кушанья на такой плите готовятся почти в два раза быстрее, при этом вы существенно экономите электроэнергию, до 80%. Температура регулируется с точностью до градуса, посуда и продукт мгновенно нагревается, до пяти раз быстрее, по сравнению с обычной газовой плитой и при этом не образует жара в помещении. Данное устройство подходит для термообработки сырых продуктов и…

Когда нет возможности подключиться к централизованному горячему водоснабжению решить проблему отсутствия горячей воды поможет проточный водонагреватель промышленный. Он может быть установлен как для постоянного, так для временного использования, как дополнительный источник горячей воды. Это всегда востребовано в медицинских учреждениях, отелях, гостиницах, детских садах, при выездном обслуживании. Отличием данных аппаратов, по сравнению с используемыми в бытовых…

Коптить можно рыбу, мясо, колбасы, сыры. Процесс изготовления продуктов методом холодного копчения занимает немало времени, но и хранить их в нужных условиях можно достаточно долгое время. У некоторых деликатесов срок хранения может достигать до года. Дым, поступающий в камеру, должен быть не более тридцати пяти градусов. Длительность обработки продуктов устанавливается вручную, это зависит от размера…

С помощью такой коптильни, вы получите продукт с разнообразием вкусовых оттенков. До того, как продукт начнет копиться, он немного проваривается. На выходе получается продукт особого цвета и аромата, что, несомненно, порадует ваших клиентов. Срок годности приготовленных копченостей может доходить до пяти дней. Что такое промышленная коптильня горячего копчения? Благодаря тому, что температура в таком агрегате…

Контактный гриль-это возможность приготовления блюд с максимальным сохранением пользы витаминов и микроэлементов в продукте. Данное оборудование придает насыщенность вкуса и сохраняет сочность пищи. Важным плюсом этого вида гриля является то, что в процессе готовки используется минимальный уровень жира. Идеально подходит для приготовления стейков, птицы, рыбы, бургеров и много другого. Отлично подходит для заведений фастфуда, кафе,…

Приобрести аппарат для изготовления попкорна в свое кафе является превосходной идеей, так как снек пользуется популярностью у приверженцев здорового образа жизни и издалека манит своим ароматом при приготовлении. Существуют настольные и напольные аппараты для изготовления попкорна. Обычно, напольный тип аппаратов используется при уличных продажах попкорна, а настольные внутри помещений. Внутри каждый аппарат оснащен большим количеством…

На нашем сайте представлен широкий выбор таких печей. Проанализировав характеристики каждой из них и, в зависимости от размера и объема производства пекарни, владелец пекарни может выбрать свой вариант. Выбрав конвекционную пекарскую печь, вы будете уверены в высоком качестве производства, уменьшите время процесса приготовления, продукция будет получаться мягкой, ароматной, притягательной на вид и, скорее всего, вы…

Кризис, вызванный коронавирусом, приостановил открытие новых заведений HoReca в связи с ограничениями, введенными после начала пандемии. По это же причине были приостановлены закупки промышленного пищевого оборудования. Некоторые небольшие производства вынуждены были закрыться временно или постоянно в связи с недостатком в заказах. Однако, несмотря на это, не снизился спрос на пищевую продукцию, в том числе, если…

Наличие аппарата по производству сахарной ваты внутри вашего кафе или просто в торговом центре, привлечет посещение данного места взрослых воспоминаниями из детства и детей своими яркими цветами и сладким вкусом. Аппарат для сахарной ваты – купить онлайн Очень важно, чтобы аппарат для сахарной ваты, который вы решаете купить, было видно с расстояния. Для этого нужно,…

Для качественного приготовления хлеба, пиццы, булочек и других видов выпечки служит конвекционная печь. Ее можно использовать не только для приготовления пищи, но и для её разогрева, даже в замороженном виде. Вкусная свежая выпечка всегда пользуется большим спросом посетителей ресторанов, кафе и закусочных. За счет равномерного распределения горячего воздуха в печи и происходит термообработка продуктов. Существуют…

Важнейшим звеном технологической цепочки по приготовлению продуктов из теста является тестомесильная машина. Такой аппарат способен значительно упростить и ускорить такую операцию, как вымешивание теста. Конечно, в ресторане или пекарне повар не может вручную готовить необходимые объемы теста. Поэтому на помощь приходят современные автоматизированные устройства, уже по праву ставшие незаменимой частью любого пекарного или кондитерского производства.…

Компания «Assum» предлагает профессиональное оборудование для кухни ресторанов, кафе, баров и других точек общепита. Оборудование, производителем которого является компания, создано с учетом требований, предъявляемых к профессиональному оборудованию для кухни, а также современных течений и трендов в данной сфере. «Assum» успешно осуществляет работу по комплексному оснащению профессиональным оборудованием, предназначенным для изготовления пищевых продуктов различных предприятий общественного…

Профессиональная кухня в любом ресторане, кафе или другом заведении общепита должна быть оснащена передовым оборудованием и соответствовать строгим стандартам, предусматривающим требования к гигиеничности и эргономичности. На сайте компании «Assum» имеется раздел «Подтоварники и подставки». Продукты данной категории как раз позволяют организовать кухонное пространство в соответствии со всеми стандартами. В разделе представлены две категории товаров. Подставки…

Приготовление теста является достаточно трудоемким процессом, требующим немало времени и значительных усилий. Конечно, повара в заведениях общественного питания не могут тратить столько времени на приготовление теста вручную. В связи с этим, на профессиональных кухнях используются специальные устройства, позволяющие автоматизировать этот время и трудо затратный процесс. Профессиональная машина для вымешивания теста делает этот процесс автоматическим, и,…

Как правило, люди покупают шаурму для того, чтобы быстро перекусить. Кроме того, покупатели часто хотят полностью видеть интересный процесс приготовления этого сытного блюда. Поэтому для изготовления шаурмы используется специальное оборудование, а именно вертикальный гриль для шаурмы. Основные характеристики электрических грилей для шаурмы Для профессионального приготовления шаурмы чаще всего используются электрические устройства. Они намного безопаснее и…

Изготовление попкорна является рентабельным бизнесом, который может стать отличным стартом для начинающего бизнесмена. Для того, чтобы начать работу в данной сфере потребуется только аппарат для попкорна, сырье и тара. Начинать зарабатывать деньги на продаже попкорна можно прямо на улице. Какие критерии являются определяющими при выборе профессионального оборудования для изготовления попкорна? Производительность Перед тем, как покупать…

На официальном сайте компании «Assum» можно подобрать всё необходимое оборудование для того, чтобы полностью оснастить кондитерскую, мини-пекарню, кафе или точку продажи фастфуда. Большой популярностью пользуется аппарат для приготовления пончиков. Компания предлагает профессиональное оборудование собственного производства, которое позволяет быстро готовить пончики и отличается простотой в эксплуатации. Предлагаемое оборудование рассчитано на небольшое и среднее количество изготавливаемой продукции.…

Шаурма (еще ее называют шаверма) уже стала привычным на территории России и сытным перекусом. Кроме этого, ее можно попробовать в лучших восточных ресторанах, где шаурма считается изысканным блюдом. Шаурма распространена как в столице, так и в других, даже самых маленьких городах нашей страны.  Она стала настолько популярной благодаря насыщенному вкусу, а также достаточно легкому процессу…

Компания «Assum» предлагает по оптимальным ценам оборудование для кухни ресторана, кафе, бара и прочих предприятий сферы общественного питания. Компания имеет собственное производство оборудования, при этом мы учитываем современные требования, течения и тренды. Главным направлением деятельности компании является комплексное оснащение профессиональным оборудованием для изготовления пищевых продуктов предприятий общепита, столовых, кафе, баров, ресторанов и многих других. В…

На сегодняшний день все большую популярность приобретают рестораны и кафе быстрого питания. Современный темп не всегда позволяет уделять много времени на обед или перекус, поэтому многим приходится перекусывать буквально на ходу и дальше заниматься своими делами. В связи с этим бизнес, связанный с продажей фастфуда, продолжает оставаться актуальным и прибыльным. Однако, для того чтобы заведения…

Компания «Assum» предлагает купить оборудование для попкорна отличного качества. На сайте представлены профессиональные машины для изготовления попкорна, которые производят в час до 135 порций со сладким и соленым попкорном (вместимость – 6 унций). Наши аппараты оснащены кастрюлей с антипригарным покрытием. Также имеется функция подогрева уже готового попкорна, что позволяет надолго сохранить его свежим. Наши аппараты…

Если вы задумываетесь о начале собственного бизнеса, который потребует небольших финансовых вложений на первоначальном этапе, но, при этом, будет отличаться быстрой окупаемостью и отдачей, то вам стоит обратить свое внимание на оборудование для сахарной ваты от компании «Assum». Такие аппараты позволят вам создать небольшой бизнес с нуля или получать больше прибыли от уже работающего предприятия…

Вендинг аппараты являются совершенно новой сферой торговли, не так давно возникшей на российском рынке. Такой метод продаж является инновационным и не потребует огромных финансовых вложений при старте. Вендинг бизнес вполне можно начать имея минимальный стартовый капитал. Это обусловлено тем, что в таком случае нет необходимости оплачивать аренду и нанимать обслуживающий персонал. Необходимо только подобрать правильное…

Тестомесы или тестомесильные машины представляют собой оборудование, которое позволяет замешивать тесто всевозможных видов. Это может быть недрожжевое и дрожжевое тесто, для пельменей, пиццы, различных кондитерских изделий или крутое бараночное тесто. Кроме этого, тестомес позволяет работать с кондитерскими массами, а также замешивать колбасный фарш. Процедура замеса теста представляет собой процесс смешивания компонентов (чаще всего муки, воды,…

На сегодняшний день, ресторанно-гостиничная сфера является одним из самых популярных и широко востребованных видов бизнеса. От ресторанного бизнеса всегда идёт огромный доход, но только в том случае, если ваши клиенты довольны. Обслуживание должно проходить на высоком уровне, но это зависит не только от персонала, но и от возможностей оборудования. Профессиональное оборудование – это залог успеха…

Оборудование горячего цеха ресторана – это идеальный вариант для тех, кто хочет предложить своим клиентам ассортимент самых разных блюд, потому что именно от этого оборудования будет зависеть качество всего приготовления еды. Оборудование горячего цеха позволит вам приготовить самые разнообразные блюда – от курицы гриль, мяса до пирогов и выпечки, все это готовится быстро автоматическом режиме,…

Тепловое оборудование для ресторанов – это неотъемлемая часть любого ресторанного бизнеса. С чем это связано? Прежде всего, мы можем смело сказать, что тепловое оборудование необходимо для обработки столовых приборов. На сегодняшний день, тепловое оборудование играет очень важную роль в жизни любого человека, особенно это касается ресторанно-гостиничного бизнеса, потому что малейшие изменения или отклонения от нормы,…

Ресторанный бизнес в последнее время особенно популярен, и нет ничего удивительного в том, что большинство клиентов хотят получить по-настоящему качественный сервис. Профессиональное оборудование для ресторанов Assum – это приборы, которые действительно важны в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса! Профессиональное оборудование для ресторанов сейчас приобрести по-настоящему сложно, а ведь оно необходимо всем. С чем это связано? Прежде всего,…

Шаурма – это интернациональное блюдо, которое нравится клиентам! На сегодняшний день, мало кто знает, что когда-то шаурмой называли мясо, завернутое в лепешку. В настоящее время можно встретить самые разнообразные виды этого аппетитного блюда. За счет чего шаурма получается такой вкусной? Прежде всего, необходимо подобрать правильный вид мяса, который позволит вам значительно увеличить вкус и сочность…

Шаурма – популярное блюдо и рентабельный продукт, который хорошо востребован среди российских покупателей. Если вы задумались о расширении ассортимента продуктов питания или хотите удивить клиентов новыми блюдами на гриле, то необходимо приобрести специальное оборудование, которое быстро и профессионально поможет приготовить сочное аппетитное мясо. Что бы приготовить шаурму, для эффективной прожарки мяса без подгорания необходимо заказать…

Шаурма – популярный продукт, пользующийся особым спросом среди покупателей! Если вы владеете собственным кафе, бистро или рестораном, то мы знаем, как оснастить его оборудованием под ключ. Наша команда поставляет профессиональное оборудование для приготовления шаурмы, включая грили, жаровни и объемные шашлычницы для жарки аппетитных шашлыков на шампурах. Оборудование для шаурмы “под ключ” – цена вопроса Среди…

Пончики – это вкуснейшее лакомство, которое отличается качеством, хрустящей корочкой и нежной текстурой. В пончиках может быть самое разнообразное количество начинок, в зависимости от того, какой вариант вы хотите выбрать. Пончики могут производиться как для себя, в домашних условиях, так и для клиентов, но в таких случаях лучше приобрести профессиональный аппарат для пончиков, который будет…

Аппараты для приготовления сладкой ваты – популярное оборудование, которое приобретается как для разнообразных праздников и мероприятий, так и для кафе и торговых центров. Аппарат для приготовления сахарной ваты быстро окупается, а для создания сладкого лакомства необходимо минимум ингредиентов. При выборе аппарата для приготовления сладкой ваты необходимо обратить внимание на технические характеристики и производительность устройства, которые…

Попкорн – популярный спутник кинотеатров, развлекательных и торговых центров. Он нравится не только детям и молодежи, взрослые тоже не прочь побаловаться вкусным лакомством. Профессиональный аппарат для приготовления попкорна Assum – специализированное оборудование, производящее более 130 порций попкорна в течение часа! С помощью аппарата по производству попкорна можно не только привлечь новых клиентов, но и быстро…

Сейчас максимальной популярностью пользуется быстрая еда «фаст фуд». Этот рентабельный бизнес с особой техникой приготовления продуктов питания нуждается в специализированном оборудовании. Процесс приготовления пищи по системе «фаст фуд» зависит от скорости и времени, которое можно сэкономить только за счет использования высокотехнологичных устройств и профессионального инвентаря. Оборудование для фаст фуда бывает различного характера и зависит от…

Процесс замеса теста занимает много времени, поэтому предприятиям, выпускающим хлебо-булочные изделия, необходимо приобрести промышленные тестомесы, которые облегчают трудовые процессы и автоматизируют производство. Промышленный тестомес с легкостью замешивает дрожжевое, бездрожжевое, слоеное или песочное тесто, из которого получаются качественные продукты, радующие покупателей. Промышленный тестомес не только подготавливает качественное тесто для формовки и выпечки, придавая особенную пышность хлебо-булочным…

Одним из самых рентабельных видов бизнеса считается производство продуктов питания, при котором необходимо использовать высокотехнологичное оборудование, позволяющее быстро создавать качественное продовольствие, затрачивая минимум времени на технологический процесс. Особое внимание уделяется качеству хлебобулочных изделий, поэтому, необходимо оборудовать свое производство высокоэффективными аппаратами и профессиональными устройствами. Значительную часть времени занимает замес теста. Выполнить эти работы вручную при большом…

Для качественного производства, удобства сотрудников и экономии времени для изготовления продукции, необходимо профессиональное оборудование. Производитель Assum, лидирует на современном российском рынке, создавая качественный и профессиональный инвентарь для нужд гостинично-ресторанного бизнеса. Заводы оснащаются отечественным и зарубежным оборудованием, отвечающим современным нормам высокотехнологичного производства. Ассум – совершенство во всем В первую очередь изготовление происходит с применением высокотехнологичных систем,…

Для повышения производительности предприятий, необходимо оптимизировать рабочее пространство и располагать технический инвентарь в специальных системах, например, в производственных стеллажах из нержавеющей стали. Некоторые производители в целях экономии, приобретают дешевый и некачественный инвентарь из пластика, непригодного для ежедневного применения. В отличие от пластиковых моделей, продукция из нержавеющей стали более устойчива к внешним изменениям, не теряет внешний…

На сегодняшний день, нейтральное оборудование – это неотъемлемая часть любого ресторанного бизнеса. Мы все прекрасно понимаем, что во время работы с клиентами необходимо обращать внимание на качество товаров, поэтому нет ничего удивительного в том, что ищем по-настоящему проверенных производителей. Если вы действительно дорожите своими клиентами, то самое время обратить внимание на производителя, который действительно обеспечит…

Подтоварники для хранения продуктов представляют собой своеобразное оборудование, целью которого является размещение и хранение продуктов питания как на складе, так и в холодильнике. Простыми словами подтоварник – незаменимый атрибут любого общепита. Он представляет собой совокупность стола, полки и тумбочки. На рабочие поверхности могут выставляться как предметы кухонного обихода (посуда), так и продукты в оригинальном упакованном…

Отличным и единственно возможным материалом здесь является металл. Он способен выдерживать высокие температуры, коррозию и действие кислот. Таким образом идеальными материалами признаются оцинковка, обычная жесть (которая затем проходит процесс покраски), иногда алюминий. Типы вентиляционных зонтов Встраиваемые. Располагают над плитой. Процесс происходит в режиме циркуляции и отвода воздуха. Преимуществом такого типа является практически бесшумная работа. Купольные.…

Ни для кого не секрет, что качество и скорость приготовления того или иного блюда напрямую зависят не только от мастерства повара, но и от посуды, в которой он готовит, и от удобства оборудования, за которым он работает. Это означает, что место готовки должно быть максимально удобно и комфортно для знатока своего дела. Одним из незаменимых…

Стеллажи производственные металлические универсальны для промышленных кухонь и общепита. В компании ASSUM мы продаем только безопасное, обработанное, аккуратное оборудование, которое помогает сохранить гигиеничность и удобство рабочих помещений. Плюсы стеллажей: износостойкие; лаконичные в оформлении; подходят для базовой комплектации; простые в монтаже и обслуживании. Стеллажи производственные для общепита Стеллажи производственные металлические – многоярусная конструкция, оснащенная полками, регулируемыми…

В производственном цеху множество инвентаря, посуды и оборудования, которое без структурированного хранения занимает ценное место в зале. Площадь ограничена, и персоналу требуется пространство для эффективной работы. Поэтому оптимальным вариантом являются нержавеющие стеллажи, цена которых окупается их полезностью. Купить нержавеющий стеллаж Стеллажи должны отвечать особым требованиям, чтобы стать эффективной конструкцией на пищевом производстве. Прочность и надежность.…

Многие, кто не имеет никакого отношения к отрасли рынка услуг, зачастую не понимают, что же такое Хорека. Даже узнав значение данного термина, недопонимают процесс – что это такое и зачем выделять это в отдельный бизнес-сегмент. Тем не менее, отрасли Хорека активно развиваются и имеют стремительные перспективы в развитии на ближайшие долгие годы. HoReCa – это…

Во время приготовления промышленную кухню наполняет высокая температура и пар, а над плитами образуется слой жира. Так происходит, если не установлены зонты вентиляционных систем. Для оптимальной работы кухни сразу стоит озаботиться этим оборудованием. Зонты вентиляционных систем Основа конструкции – металлический свод. Центр отвечает за всасывание загрязненного воздуха, через отверстие. Работает зонт по принципу принудительной вентиляции.…

Зонты устанавливаются в системах вытяжной вентиляции для защиты от проникновения в вентиляционные шахты атмосферных осадков – снега, града, дождя и других посторонних предметов. Изделия должны соответствовать нормам, во избежание засорения вентиляции или сбоя работы тяги. Изготавливаются зонты в соответствии ТУ и ГОСТ, характеристики которых закреплены в СНиПах. В каких случаях применяется зонт вентиляционный прямоугольный Выбор…

Любое пищевое предприятие обязано соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Жесткий регламент предполагает в первую очередь уборку и утилизацию пищевых отходов, которые являются основным источником антисанитарии. На профессиональной кухне невозможны мусорные корзины, задвинутые под стол, поэтому требуются альтернативные, эффективные решения, которые: обеспечивают порядок в помещении; не отвлекают персонал; не отнимают время от выполнения работы. Таким решением является стол…

На предприятиях общественного питания остро встает вопрос вентиляции горячих цехов. Чаще всего монтируют систему, состоящую из: системы воздуховодов; вентиляционного зонта; вентилятора – радиального или канального. Без такой конструкции работать на промышленной кухне невозможно. Она впитывает частицы влаги, жиров, пара и удаляет через местную вентиляцию на улицу. Зонт вентиляционный купить следует для размещения над котлом, плитой,…

Представим себе такую ситуацию: кухня занята приготовлением огромного количества заказов, каждый из этих заказов влечет за собой не меньшее количество отходов. Куда они складируются и куда потом деваются, ведь не могут же они находится рядом с готовыми к употреблению блюдами? Наша компания Assum предлагает Вам не тратить время на пустые думы и просто приобрести замечательный…

Стол кондитерский представляет собой специальный стол, предназначенный для приготовления кондитерских изделий. Такой стол отличает большая столешница. Она нужна для работы с тестом. В некоторых случаях стол кондитерский является чем-то вроде места презентации того или иного блюда в зале торгового помещения или ресторана. Кондитерский стол и стол обычный, отличия Особый материал, из которого выполнена столешница. На…

Подтоварник металлический – металлическое оборудование, представляющее собой своеобразную подставку как для продуктов питания, так и для готовых блюд и кухонной посуды. Подтоварник металлический является незаменимым предметом для повара, кондитера да и просто любого человека, который умеет и любить готовить и проводить время на кухне. На подтоварнике размещается все то, что должно быть рядом, «под рукой»…

Хорека – термин маркетинга. Люди, не связанные со сферой маркетинга, часто оказываются в затруднительном положении, когда слышат это слово. Однако ничего сложного и страшного в этом понятии нет. В последнее время отрасли Хорека все больше и больше развиваются и вносят перспективы в маркетинговую сферу. Хорека – довольно объемное понятие, которое подразумевает под собой совокупность организаций,…

Если Вы заботитесь о качестве блюд, которые создаются на Вашей кухне, то настало время задуматься об используемой поварами посуде. Прочная и удобная посуда – залог быстрой и приятной готовки. Быстрая и приятная готовка – вкусные блюда, попробовать которые захочется еще много раз. Довольные и желающие вернуться посетители – успех кухни и Ваш личный. Одними из…

Зонт вентиляционный оцинкованный – это механизм, используемый для процесса улучшения выпуска воздуха в жизни вообще (в быту, на производстве, в промышленности). Зонт вентиляционный оцинкованный представляет собой устройство в виде оцинкованного купола, содержит в себе искрогасящую решетку, жироуловитель, вентилятор. Чаще всего вентиляционный зонт встречается пристенный: просто пристенный зонт и пристенный вытяжной. Все виды подробно представлены на…

Компания Assum предлагает производственные столы различного назначения для ресторанов, кафе, столовых и других заведений с профессиональной кухней. Представленные в каталоге модели производственных столов могут использоваться как для резки и последующей обработки пищевых продуктов, так и в качестве вспомогательной поверхности, на которой установлено оборудование и инвентарь. В компании Assum вы можете приобрести столовую продукцию класса эконом…

В каждой кухне есть отходы, которые должны быть переработаны, отходы, которые могут быть опасными и отходы, которые должны храниться определенным образом. Каждый работодатель имеет законную обязанность управлять отходами, которые их бизнес производит надлежащим и достаточным образом. Можно просто осуществить управление отходами кухни, что позволит сохранить ваши время, деньги и ресурсы. Стол нержавеющий для сбора отходов…

Предприятия общественного питания, а также магазины, для осуществления своей успешной деятельности нуждаются в профессионалах и оборудовании высокого качества. Стеллажи для магазина – это самый простой метод размещения товара. Каждый стеллаж представляет собой разборную конструкцию, которая состоит из полок, задней стенки, стоек и дополнительных приспособлений. Это универсальное оборудование, в котором можно всегда поменять конструкцию, делая его…

Торговое оборудование для кафе и ресторанов является очень важным из-за небольшого пространства, доступного для кухни. Кухонное оборудование подчеркивает свою компактность и отличается максимальной функциональностью. Цены на кухонную технику для кафе и мебель из нержавеющей стали, которые входят в наш ассортимент, достаточно привлекательны. Так что владелец небольших недавно созданных кафе может даже позволить себе решение «под…

Листовой поддон, противень или противень для выпечки – это плоская прямоугольная металлическая кастрюля, используемая в духовке. Он часто используется для выпечки булочек и плоских изделий, таких как печенье, пиццы и торты. Эти кастрюли, как и все формы для выпечки, могут быть изготовлены из различных материалов, но в основном из алюминия или нержавеющей стали. Самый простой…

Каждая профессиональная кухня снабжена дополнительным оборудованием, изготовленным из нержавеющей стали. Персонал обеспечен комфортными условиями работы по большей части из-за профессиональных столов, на которых можно разместить кухонный инвентарь и любое оборудование, чтобы оно не мешали процессу приготовления пищи. Основным элементом нейтрального оборудования является производственный стол. Рассмотрим их виды, производство и назначение. Профессиональные производственные столы должны изготавливаться…

Компания Ассум изготавливает качественные стеллажи для того, чтобы хранить инвентарь или пищевые продукты, контейнеры. Производители всегда ищут способы снизить стоимость ведения своей деятельности. Однако это делается не в ущерб качеству. Использование этих стеллажей предполагает загрузку различных предметов и контейнеров, тем самым освобождая другие рабочие поверхности. Готовые изделия могут быть размещены на полке для хранения. Производственные…

У вас есть хороший ресторан? А бар? Есть еще какое-нибудь заведение общественного питания? Тогда вы должны знать о важности использования качественного кухонного оборудования для общепита. Используя вкусные свежие ингредиенты и профессиональное оборудование для кейтеринга, вы можете превратить даже самые простые блюда во вкусную и незабываемую еду. Вы можете приобрести лучшее оборудование для кухни и самого…

Если вы ищете на стол из нержавеющей стали для оборудования вашей кухни, то продукция от компании Ассум предоставляет нержавеющее оборудование для любого предприятия общепита. К этому можно отнести оборудование для торговли, хлебопекарни, кондитерской, продуктов питания, приготовления пищи. Незаменимое профессиональное оборудование – нейтральное оборудование, столы из нержавеющей стали, которые существуют в множестве  типоразмеров. Нейтральное оборудование –…

Надежное оборудование от Ассум включает в себя много видов изделий из нержавейки, которые используются на профессиональной кухне. Производитель нейтрального оборудования – компании Ассум, обладает следующими преимуществами: Обратная связь с клиентом Изделия шагают в ногу со временем Качественная, стильная и современная продукция Изделия помогают облегчить труд персонала и комфорт работы на профессиональной кухне. Инновации в нашем…

Выбор правильной раковины является важным решением для любого проекта по благоустройству профессиональной кухни. В Ассум много вариантов в различных формах, размерах, и типах установки, в том числе мойка из нержавеющей стали с подставкой. Чрезвычайно прочная, легко моющаяся и поразительно современная, нержавеющая сталь является отличным дополнением к любой кухне – неудивительно, что эти раковины так популярны…

При условиях приготовления пищи на профессиональной кухне требуется наличие специального оборудования, которое отличается от обычного функциональностью. Это обеспечивает комфортную работу всего персонала кухни. Ниже мы поговорим о том, что такое моечные ванны. Это оборудование предназначено для мытья посуды, которое отвечает всем правилам и санитарным нормам. Специальные стандарты регулируют параметры этих моечных ванн. Такие ванны применяются…

Кондитерские столы являются важной частью всего кондитерского производства. Именно на этом оборудовании кондитеры изготавливают свои шедевры из теста. Простые металлические столы для этой цели не подойдут, так как тесто будет скользить по металлической поверхности, что снизить скорость отдачи готовой продукции. Кондитерские столы неизменно присутствуют в пиццериях, кафе и столовых, где присутствует изготовление своей выпечки. Параметры…

Устройство представлено в виде корпуса из оцинкованной или нержавеющей стали. Он соединяется с каналом воздуховода. Фильтр очищает воздух загрязняющих элементов и жирных примесей. У владельцев очень популярно оборудование, которое устанавливается на открытом огне. Каждая кухня нуждается в пристенном вытяжном зонте с жироуловителем. Его конструкция обеспечивает удаление нагретого воздуха из помещения. Но это не позволяет получить…

Assum специализируется в обеспечении всех клиентов полностью готовыми решениями кухонного оборудования. Оснащение нового ресторана или любого подобного заведения HoReCa – это сложная задача, требующая профессиональной планировки и других аспектов, в том числе энергопотребления, трудовых затрат и т.д. Все они должны быть приняты во внимание, чтобы вести успешный бизнес в этой области. Чтобы обеспечить оптимальную работу…

Интернет-магазин Assum.ru представляет собой каталог продукции Horeca производителя, специализирующаяся на нейтральном оборудовании. Многие зачастую не знают, что такое HoReCa. Причем даже узнав значение термина, люди зачастую не понимают – как происходят процессы в этой сфере. Это отдельный сегмент бизнеса, который, безусловно, считается одним из самых перспективных на данный момент. HoReCa – очень большой сегмент, включающий…

Чистота и порядок на кухне – это мечта большинства профессиональных поваров. Подойти к идеальным условиям помогут различные изделия, как например, подставка для столовых приборов. Каковы требования к подставке для столовых приборов? Изделие представляет собой по существу контейнер, в котором используемые столовые приборы размещены вертикально. Простенькое и чрезвычайно полезное “устройство” может выполнять на кухне сразу несколько важных функций,…

Для того, чтобы использование пароконвектомата отличалось максимальным удобством, требуется применять специальные дополнительные приспособления. К их числу также можно отнести подставки, которые позволяет разместить оборудование на высоте, которая удобна персоналу. Далее поговорим о том, что же представляют собой данные приспособления и их характеристиках. Любое крупное предприятие общественного питания невозможно себе представить без наличия пароконвектомата. Это устройство…

Качественное оборудование настоятельно рекомендуется использовать на всех кухнях, так как правильный и правильный инструмент позволит сделать работу максимально быстро и хорошо. Когда речь заходит о выпечке, не стоит недооценивать важность противней и сковородок. Правильный противень для выпечки сделает или сломает ваш шедевр. А следовательно нужно приобрести качественное изделие, которое позволит изготовить хорошую выпечку. Если выпечка…

Вытяжные зонты предназначены для установки в системах вентиляции в качестве элементов, отводящих из помещений водяной пар, а также другие летучие жирные кулинарные выбросы. Характеристики вытяжного оцинкованного пристенного зонта. Зонт вытяжной пристенный оцинкованный Такие зонты изготовлены из оцинкованной стали, которая хорошо сопротивляется коррозии, а также сопротивляется окислению и разрушению при повышенных температурах. Внешне система представляет собой…

Вентиляционным зонтом  называется устройство, которое используется для улучшения процесса выпуска воздуха в производственных помещениях, в промышленности для производства химических продуктов, а также в повседневной жизни. Зонт вытяжной пристенный из оцинкованной стали Рассмотрим основные типы зонтов для вытяжки. Зонт для промышленного применения ( для предприятий общепита) Зонт для бытового применения Эти два совершенно разных понятия на…

Столы являются прекрасным оснащением для любого помещения, начиная от складов магазина и заканчивая ресторанами высокой кухни. Данное изделие может быть использовано в различных целях: разделка продуктов, хранение посуды и другого кухонного инвентаря, размещение техники, именно поэтому оно актуально среди потребителей и пользуется большим спросом на рынке. Компания «ASSUM»  предлагает большой выбор столов из нержавеющей стали…

В производстве нейтрального оборудования компания Assum использует только высококачественные материалы, которые удовлетворяют всем стандартам по его назначению. Так, для пищевой отрасли, производство нейтрального оборудования осуществляется из нержавеющей стали марки AISI430. Именно такой материал наиболее предпочтителен, чтобы осуществлять производство нейтрального оборудования для общепита. Такие изделия мало подвержены трещинам и сколам, а также к температурным воздействиям. Изготавливая нейтральное…

Стол для сбора отходов активно используется в различных ресторанах, кафе и столовых. Данное оборудование предназначено для очистки и нарезки продуктов, таких как мясо, рыба, овощи. Отверстие в нем помогает быстро избавиться от излишков и отходов, что значительно облегчает работу мастера. Столешница изготовлена из высококачественных материалов и способна выдержать предметы весом до 150 килограмм. Контактируя с…

Главными требованиями к нейтральному оборудованию для любой кухни являются безопасность, практичность и соблюдение норм гигиены. Производство нейтрального пищевого оборудования ведется в большинстве случаев из нержавеющей стали. Форма оборудования выполняется соответственно его функциям, а также позволяют легко монтировать его в помещении или переставлять в зависимости от потребностей. Также немало важным фактором является гигиеническая составляющая – оборудование…

Стеллажи являются незаменимой вещью на предприятиях, в магазинах и учебных заведениях. Они помогают удобно разместить различные предметы, тем самым навести порядок в помещении, и облегчить поиск необходимых вещей. Компания «Assum» занимается изготовлением стеллажей из высококачественной нержавеющей стали, поэтому данные изделия могут быть использованы для хранения инвентаря любого производства,  а так же для сушки посуды и…

Нейтральное оборудование – это очень важная часть любой кухни общепита. Именно эта часть позволяет сделать работу намного проще, поддерживать порядок и значительно ускорить приготовление блюд. Нейтральное оборудование может быть нескольких видов – стеллажи, шкафы, полки, тележки и другое вспомогательное оборудование. Производственные столы. Данное оборудование применимо для приготовления блюд. Базовые действия выполняются именно на таких столах.…

Мойки в заведениях общепита используются для мытья различного кухонного инвентаря и посуды. Этот вид кухонного оборудования подразделяется на два вида сварные и цельнотянутые. Качество и тип зависят от того, по каким технологиям работают производители. Первый вид сварные моечные ванны, производятся путем аргоновой сварки из листов нержавейки, в то время как другой вид цельнотянутые моечные ванны…

Нейтральное оборудование применяется для различных ресторанов, кафе и баров. Сфера применения влияет на технологию изготовления, применение материалов, особенности конструкции. Владельцы заведений общепита в большинстве своем мало уделяют внимания закупке нейтрального оборудования, не зная о том, что его использование значительно повышает эффективность работы кухни. Нейтральное оборудование используется во многих технологических процессах, таких как мытье посуды, разделка…

Для использования в предприятиях общепита не подходят обычные бытовые вытяжки. Для этого используются вентиляционные зонты. Зонты вентиляционные подразделяются на следующие категории: Пристенные вентиляционные зонты; Зонты, оборудованные вентилятором для улучшения воздухообмена; Вытяжные зонты для больших плит; Вытяжка с подсветкой рабочего места; Вытяжные зонты с жироуловителем. Зонт вентиляционный вытяжной пристенный устанавливается в кухонных помещениях ресторанов, кафе, образовательных,…

Подтоварник – это дополнительное место для установки и хранения различного оборудования, инвентаря и продуктов. Задача подтоварника – определить всему свое место! На профессиональной кухне не обойтись без подтоварника из нержавеющей стали. Производственные подтоварники для хранения товаров и инвентаря в общепите и торговле — это базовое оборудование при размещении большинства предметов в помещениях складов и холодильных…

Полка настенная из нержавеющей стали – это гарантия комфорта, порядка и чистоты. Предназначены для хранения продуктов, посуды, кухонных принадлежностей с расположением, которое позволяет задействовать и рационально использовать стены помещения, обеспечивая компактность системы хранения. Обеспечивает удобное и доступное хранения продуктов и кухонного инвентаря, соответствующее установленным нормам. Экономит пространство и освобождает пол. Материал изготовления – нержавеющая сталь,…

Применение – используются как поверхности для работы с тестом и мукой в хлебопечении, а также для подготовки кондитерских изделий, раскладки продукции перед продажей. Это незаменимое оборудование для заведений, где планируется готовить выпечку. Качественный материал изготовления, безопасный, нетоксичный, и соответствует санитарным нормам. Размеры и конструкция обеспечивают удобство для работы кондитера. Особенность – столешница, она служит универсальной…

Почему стоит совершить покупку производственного стола в нашей компании? Компания Assum при производстве столов ориентируется на максимальное удовлетворение желаний и запросов покупателей. На заводах задействовано современное отечественное и зарубежное оборудование и запатентованные инженерные разработки. Мы изготавливаем оборудование, устойчивое к воздействию химических реактивов и иных агрессивных сред, с использование нержавеющей стали AISI 304. Стол производственный для…

В работе на профессиональной кухне непременно нужно, чтобы продукты в упаковках, готовая продукция и заготовки для приготовления пищи находились под ногами у персонала. Подтоварники — это то самое оборудование, с помощью которого можно расположить на некоторой возвышенности продукцию, которая не может находиться на полу. Купить подтоварник необходимо в работе с пищеблоком, ведь на кухне без…

При работе на профессиональной кухне незаменимый атрибут – это моечные ванны секционные. До появления современных моющих агрегатов именно эта техника служила при работе столовых и общепитов. Изготавливаются моечные ванные секционные из нержавеющей пищевой стали. Это немаловажный фактор, поскольку такой технике вовсе не страшна коррозия. Для удобства работы можно выбрать одно-, -двух-, трехсекционные мойки, которые буду…

Производственный стол – старт пищевого производства. Ни одна кухня не обходится без стола. Практичность, универсальность, простота в обработке – обязательный ряд требований специалистов к производственному столу. Компания Assum при производстве столов из нержавеющей стали добавляет еще пункты «прочность» и «долговечность» к общему списку требований. Варианты производственных столов Характеристики производственного стола напрямую зависят от эксплуатации его…

Театр начинается с вешалки, а пищевое производство с закупки кухонного оборудования. Лидерами продаж традиционно являются производственные столы. Правильно подобранный стол обеспечивает эргономику пространства, а значит и скорость работы персонала, т.к. в правильно оборудованном пространстве не нужно тратить время на дополнительные манипуляции. Производство компании Assum выпускает столы в сериях «Standart» и «Premium». Так, например, столешницы в…

Стеллаж из нержавеющей стали – суперпрочная и долговечная система для складских, моечных, производственных и кухонных помещений. Это универсальная конструкция, совмещающая в себе функционал полок, но гораздо более вместительная и подходящая для серьезных нагрузок. Также стеллажи компании Assum можно использовать для просушки кухонной утвари или пищевых продуктов, т.к. вместо обычных полок легко установить перфорированные для свободного…

Подтоварник – неотъемлемый атрибут любого производства. Хотя подтоварник относят к нейтральному оборудованию, он способен стать вашим настоящим помощником и на кухне без него не обойтись. По своему назначению подтоварник схож с полкой, стеллажом или тумбой. На него можно ставить горячие кастрюли, котлы, мясорубки и овощерезки, а так же упакованные продукты. Например, муку и крупы лучше…

Нейтральным кухонным оборудованием принято называть всё вспомогательное оборудование на производственной кухне: мойки, противни, стеллажи, тележки, подтоварники, зонты вентиляционные, полки, подставки, шкафы и лари для хранения. Это своего рода «скелет» кухни: на нем развозят, сушат, в нем хранят и моют. Это основа производства, такая же важная, как холодильное оборудование, столы и печи. Где применяется нейтральное оборудование…

Как часто мы задаем себе вопрос, что нам может пригодиться на кухне. Чаще всего этот вопрос касается только приготовления пищи, поиска вкусных блюд. Но иногда люди решают изменить окружающую их обстановку более кардинально. Кто – то начинает думать, как ему обустроить интерьер, поменять дизайн кухни. Кто – то другой ищет качественную технику, интересуется бытовыми новинками…

Кухня является основным местом в общепитах, кафе, фаст-фудах. Именно тут создаются шедевры, которые способствуют дальнейшему продвижению товара. Кухня должна быть комфортабельной, чтобы все было расположено максимально доступно для работы на ней. Подтоварник из нержавеющей стали незаменимый атрибут, который устанавливают для удобства. Это такая поверхность, на которую помещают еду и продукты, для того, чтобы они были…

На любом уважающем себя производстве должна быть мебель – основа для организации, хранения, оптимизации пространства для удобства работы на нем. Этой цели служит нейтральное производственное оборудование. С помощью него достигается необходимый порядок и соблюдение  санитарных норм, эффективная работа персонала. Оборудование должно отвечать необходимым стандартам для их правильной и продолжительной эксплуатации. Это своего рода база необходимая…

Зонт вентиляционный нержавеющий – это необходимый атрибут для ресторана, супермаркета и любой кухни. Вентиляционный зонт призван устранять пары, продукты горения, излишнее тепло и влажность, а так же оградить вас от неприятных запахов. Чтобы зонт прослужил вам дольше следует выбирать вентиляционные зонты из нержавеющей стали. Обычно используется пищевая нержавеющая сталь. Это очень прочный и устойчивый к…

Нейтральное оборудование – неотъемлемая  часть оснащения любого предприятия, так или иначе имеющего дело с пищевыми продуктами. Товары из этой категории нужны и в цехе мясокомбината, и в помещениях бара, кафе, столовой или торговой организации. От их габаритов, расстановки, качества зависит эффективность любого пищевого производства и гастрономического заведения. В данной категории сайта можно купить с доставкой…

Незаменимая вещь для организаций, которым необходимо кухонное оборудование – ванны моечные из нержавейки для общепита. Такую ванну можно использовать для мойки посуды, разморозки продуктов. Размер ванны позволяет мыть в ней объемные предметы, к примеру котлы. Нержавеющая сталь гарантирует долгий срок эксплуатации, в силу своих свойств помогает избежать коррозии и демонстрирует надежность. Для того, принять решение…

Нейтральное оборудование для производственных цехов предприятий общественного питания. Это то оборудование, которое не подключается ни к электричеству, ни к водоснабжению. Нейтральное оборудование делят на 2 части: оборудование, которое имеет контакт с пищей; оборудование, которое не контактирует с пищей. Оборудование первой группы должно быть изготовлено из нержавеющей стали, поскольку поверхности прикасаются к пищевым продуктам. Вторая группа…

От выбранной концепции заведения, количества посетителей, в первую очередь и будет зависеть выбранное тепловое оборудование. Ниже представлено оборудование и техника, позволяющая  обеспечить прекрасную скорость и высокое качество приготовления блюд. Тепловое оборудование от компании Assum Водонагреватели TT-WB, отличаются высоким качеством материалов, экономичностью, так же позволяют выбрать именно тот, который точно подойдет под поставленные цели, объем варьируется…

Assum – компания со свежим взглядом на производство оборудования для пищевой промышленности, а так же для предприятий общественного питания и торговли, прогрессивно развивается в данных сферах. В перечень производимого компанией оборудования входит: упаковочное, торговое, хлебопекарное, тепловое, оборудование для фастфуда и нейтральное оборудование. Производственные площади компании имеют, современное оснащение, как оборудованием отечественного производства, так и зарубежного.…

Стол производственный нерж (сокращенно от нержавейка) — это крайне необходимое оборудование для производственных цехов. Их можно употреблять очень долгое время в экстремальных условиях, таких как — высокая температура, влажность, агрессивная среда и так далее. Важное значение имеет качество столешницы, потому что она непосредственно входит в контакт с продуктами. Столы производственный нерж, предлагаемые компанией Assum, имеют…

Нейтральное (немеханическое) оборудование используется как на пищевых производствах, так и в гастрономических заведениях. Без него не может обойтись ни мясокомбинат, ни кафе, ни столовая, ни дорогой ресторан. Оно составляет основу цеха или кухни, организует рабочее пространство наравне с механическим оснащением. Мы знаем это, поэтому если представленные на сайте изделия не подходят вам по габаритам, мы…

Шкафы, стеллажи, полки настенные и настольные, модули, моечные ванны, тележки, подтоварники и подставки – всё это нейтральное оборудование: неотъемлемые атрибуты любой профессиональной кухни. Нейтральное оборудование выполняет множество задач, которые кажутся простыми и очевидными, но без которых невозможна нормальная оперативная работа предприятия. Хранение продуктов, содержание и мытьё столовых приборов, посуды и инвентаря – для всего этого…

Играют главную роль при обустройстве вентиляции, выполняют определенные функции. Для каждого из помещений: горячий цех, моечная, зал приема пищи, камера для хранения продукции, производственные помещения, туалеты и др. требуется своя собственная вентиляция. Главная задача вентиляционных зонтов из оцинкованной стали вытягивать воздух, пар, лишнее тепло, которые образуются в процессе приготовления пищи. Проектирование аэрации Вентиляция в горячих…

Ванна моечная – необходимый агрегат для любого предприятия общественного питания. Она необходима для оснащения профессиональной кухни хоть и находится в списке нейтрального оборудования. Моечная ванна позволяет механически очищать инвентарь и посуду, а так же размораживать продукты питания в быстрые сроки. Моечные ванны могут быть как с одной, так и с двумя секциями, а то и…