Вытяжные зонты предназначены для установки в системах вентиляции в качестве элементов, отводящих из помещений водяной пар, а также другие летучие жирные кулинарные выбросы. Характеристики вытяжного оцинкованного пристенного зонта.
Зонт вытяжной пристенный оцинкованный
Такие зонты изготовлены из оцинкованной стали, которая хорошо сопротивляется коррозии, а также сопротивляется окислению и разрушению при повышенных температурах. Внешне система представляет собой вытяжку, которая устанавливается над кухонными плитами, жарочными шкафами, грилями, фритюрницами и др.
Вытяжные зонты состоят из кольпоскопа и съемного фильтрующего элемента. Система имеет герметичный канал для слива захваченного жира в специальные стаканы (они расположены по обе стороны корпуса).
Вентиляция устроена так, что площадь зонтика перекрывает панели не менее чем на 10 см. Если площадь варочной панели составляет 50 см, то площадь широкой части корпуса составляет 60 см.).
Устанавливается такой зонт сразу на стену над плитами, чтобы обеспечить хорошую вытяжку.
Принцип действия вытяжного пристенного зонта
Пары, выделяющиеся в процессе варки, втягиваются в зонт и попадают в фильтрующую систему, которая устроена в виде лабиринта. Здесь происходит охлаждение и конденсация с выделением жиросодержащих компонентов из воздуха. Масло стекает по сливному каналу в стаканы, которые предварительно рекомендуется залить небольшим количеством жидкого моющего средства для облегчения очистки поверхности.
Особенности вытяжки
При проектировании вентиляционного вытяжного шкафа следует учитывать, что скорость поступления воздуха в систему неизбежно падает, то есть конструкция фильтра непосредственно влияет на сопротивление зонта.
Емкость и конструкция системы подбирается таким образом, чтобы температура в фильтре не поднималась выше 100 С. В противном случае жир не успеет конденсироваться, то есть часть маслянистых соединений пойдет в проток, приводя к его загрязнению.
Производительность системы показывает, сколько воздуха пристенный вытяжной зонт способен очистить за единицу времени. Этот параметр должен быть оптимизирован с потреблением энергии.
Эффективность и срок службы оборудования зависят от правильного расчета. Он осуществляется с учетом площади и объема помещения, наличия дополнительных источников приточного проветривания, количества и вместимости топливных поверхностей.
