Главными требованиями к нейтральному оборудованию для любой кухни являются безопасность, практичность и соблюдение норм гигиены. Производство нейтрального пищевого оборудования ведется в большинстве случаев из нержавеющей стали.
Форма оборудования выполняется соответственно его функциям, а также позволяют легко монтировать его в помещении или переставлять в зависимости от потребностей. Также немало важным фактором является гигиеническая составляющая – оборудование должно легко чиститься и мыться после использования.
Нейтральное оборудование
Нейтральное оборудование дает массу преимуществ в удобстве и быстроте работы на кухне в процессе приготовления, а также обеспечивают безопасность на рабочем месте и упрощают выполнение рутинной работы на профессиональной кухне.
Если владелец по той или иной причине отказывается применять оборудование данной категории у себя в заведении – это как правило дает совершенно обратный эффект в виде снижения качества, потери времени и штрафных санкций от контролирующих органов.
Как выбрать правильный набор нейтрального оборудования?
Нейтральное пищевое оборудование должно соответствовать профилю организации, в которой применяется. Большая часть элементов применяется ввиду необходимости вспомогательных приборов на производстве. Именно поэтому учитывается размер предприятия, меню, процесс приготовления.
Данный тип оборудования можно разделять по следующим признакам:
- Оборудование общего назначения – моечные ванны, кухонные столы, стеллажи.
- Активное оборудование – вентиляционные зонты, которые обеспечивают микроклимат в зонах использования теплового оборудования
- Специальные предметы для разделки мяса
- Тележки, транспортеры, а также другие предметы, которые помогают оборудовать кухню по последнему слову техники.
Выбирая оборудование, нужно учитывать потребности производства. Небольшие заведения общественного питания не нуждаются в сложном оборудовании, которое характерно для ресторана, однако кухонные столы, подставки понадобятся даже в небольших кафе.
Приобрести нейтральное оборудование в большом ассортименте можно в компании Assum. Производитель изделий из нержавеющей стали гарантирует высокое качество продукции, а также удобную оплату и возможность доставки по всей территории Российской Федерации.
