Для заведений общепита специально были созданы более мощные посудомойки, которые должны иметь большой запас прочности. В данной статье рассмотрим, какое же выбрать посудомоечное оборудование для общепита.
О профессиональном посудомоечном оборудовании для общепита
Посудомоечные машинки бывают как бытовые, так и профессиональные. Первые стоят дешевле, но и не способны работать часто, это те машинки, которые мы ставим в наших квартирах. К посудомоечным машинам для общепита же совершенно другие требования:
Они должны выдерживать высокую загрузку и не пару раз в день, а постоянно, то есть работать она должна почти без перерывов и с большим количеством содержимого. Важна также и скорость с какой машинка эту посуду моет, определенно, это не два или три часа, как у бытовой машинки.
Поэтому посудомоечное оборудование для общепита должно мыть мощно, качественно и быстро.
Помывка в промышленной посудомоечной машинке разделена на этапы в зависимости от температуры, в начале она порядка 60 градусов, а затем повышается до 90, чтобы очистить посуду от бактерий.
Такая машинка способна очистить грязную посуду струями воды, потом помыть с помощью моющих средств, а затем ополоснуть.
Виды промышленных посудомоечных машин
Разделяют два вида:
- Конвейерные – имеют транспортировочную ленту, на которую укладывают посуду, и она едет сквозь машинку.
- Или кассетные – мытье происходит с помощью специальных кассет, которые ставят в помывочную камеру, такие машины компактнее конвейерных и хорошо подойдут для более маленького бизнеса.
Как подобрать посудомоечное оборудование для общепита
Необходимо исходить из расчета числа порций в день. В порцию входят: тарелка, кружка, ложки и вилки, чашка и какие-либо ещё два предмета.
Если у Вас до 300 порций – то стоит подобрать фронтальную промышленную посудомоечную машинку.
Если до 2500 – то купольная или туннельная. Учитывайте еще также и производительность должна быть не ниже средней.
Если больше 3500, то только туннельные посудомойки. Их производительность должна быть в районе 80-100 корзин в час.
Как купить промышленную посудомоечную машину
Если Вы уже определились с выбором посудомоечной машинки – просто позвоните по телефону 8 800 700 1200 для заказа. Если у Вас возникли вопросы, то проконсультируйтесь с наши менеджером онлайн или по вышеуказанному телефону.
