С помощью такой коптильни, вы получите продукт с разнообразием вкусовых оттенков. До того, как продукт начнет копиться, он немного проваривается. На выходе получается продукт особого цвета и аромата, что, несомненно, порадует ваших клиентов. Срок годности приготовленных копченостей может доходить до пяти дней.
Что такое промышленная коптильня горячего копчения?
Благодаря тому, что температура в таком агрегате небольшая, это позволяет еде сохранить свою сочность и мягкость. А приятный золотистый оттенок, в свою очередь, получается за счет подсушивания горячим дымом. Температура и влажность воздуха внутри камеры осуществляется в полуавтоматическом режиме. Дым может использоваться для приготовления следующей партии или выводится наружу.
Размер камеры промышленной коптильни, по сравнению с домашней, в разы больше. С приобретением такого аппарата вы можете не сомневаться, что откроете новые возможности своего бизнеса. Приобрести такую коптильню вы можете у нас! Компания «Assum» является одной из лучших на рынке промышленного оборудования.
