Качественное оборудование настоятельно рекомендуется использовать на всех кухнях, так как правильный и правильный инструмент позволит сделать работу максимально быстро и хорошо. Когда речь заходит о выпечке, не стоит недооценивать важность противней и сковородок. Правильный противень для выпечки сделает или сломает ваш шедевр. А следовательно нужно приобрести качественное изделие, которое позволит изготовить хорошую выпечку.
Если выпечка занимает большую часть меню кафе или столовой, противень из нержавеющей стали – это основа кухни, которая на самом деле не может быть заменена ничем другим. Плоская поверхность идеально подходит для выкладки печенья и другой выпечки – и поэтому вам не нужно много тратить времени, и он не занимает много места для хранения, этот комплект является достойным дополнением к общему количеству оборудования на кухне предприятия общественного питания.
Противень из нержавеющей стали
Противни из других материалов могут затираться, по мере того как выпаривается масло и иногда обугленные остатки оставляют на противне следы. Профессионалы компании Ассум считают, что лучше всего иметь купить противень из нержавеющей стали для выпечки, что будет гарантировать, что повар получит идеальную продукцию в течение всего срока использования.
Конечно, для новичков ресторанного бизнеса заманчиво, чтобы купить дешевый противень для выпечки, но лучше не впадать в ложную экономию. Покупка противня, который будет использоваться годами, экономит деньги и хлопоты в долгосрочной перспективе.
Для того, чтобы гарантировать срок использования противня в 10 лет и более, необходимо приобретать изделие непременно из нержавеющей стали. Да, оно более дорогое, но за длительный срок и большие объемы работы, оно окупит себя полностью.
Какими характеристиками должен обладать противень для удобства и качества работ?
Фирма Ассум предоставляет противни из нержавейки со следующими характеристиками:
- Прочность. Противень из нержавейки достаточно прочный, чтобы выдерживать высокие нагревы и частое использование;
- Вес. Он не слишком легкий, но и не тяжелый, это позволяет довольно устойчиво работать с ним, чтобы его к примеру не перевернуть;
- Антипригарность. Такие противни отличаются высококачественной антипригарной поверхностью и выдерживают испытание временем, минимизируя необходимость в дополнительных одноразовых вкладышах, таких как пергамент и фольга;
- Простота использования. Очень легкий в очистке и использовании.
Как уже видно, такие изделия незаменимы на кухне. Достаточно заказать их в нашем каталоге и наслаждаться изготовлением выпечки на профессиональной кухне.
