У всех шоколадных фонтанов, будь то гигантский фонтан для больших вечеринок или же домашний, одинаковый принцип работы. Это устройство-желанная мечта многих любителей сладостей. С таким аппаратом, любая вечеринка превращается в нечто необыкновенное и незабываемое. Но чтобы облегчить ваш выбор и купить шоколадный фонтан, давайте рассмотрим техническую сторону сладкого процесса.
Для приготовления уникального лакомства теперь вам доступно оборудование, которое называется-шоколадный фонтан. По ярусам текут струйки теплого шоколада, в которые вы можете обмакнуть выпечку, зефир и даже фрукты.
В чем суть работы фонтана?
Залитый в чашу расплавленный шоколад, поднимается на верх башни по крутящемуся шнеку. Важно, что шоколад в это время не застывает. Это достигается работой элемента нагрева в фонтанном основании. Необходимая температура составляет 60°С . Затем с верха башни шоколад течет в постоянном потоке в чашу.
Характеристики фонтана
Для нормальной работы фонтана нужно электропитание с напряжением 220 В
При профессиональном использовании он должен быть рассчитан на длительность работы от1 часа до 10.
В профессиональной среде обычно выбирают фонтаны с большой высотой, для эффектной демонстрации и с прямым приводом. Такие приводы работают до 10 часов непрерывно.
Есть и магнитный способ передачи крутящего момента от двигателя к шнеку с помощью магнитов. В этом случае в чаше нет отверстия и исключено вытекание шоколада.
Профессиональные модели фонтанов необходимы при мероприятиях до 70 человек. У таких моделей полная загрузка шоколада до 6 кг, высота – 60 см, четырехъярусная башня. Установка работает бесшумно, и без перерыва до 12 ч.
Гигантские модели фонтанов имеют высоту 110 см и вмещает 10 кг шоколада. С ее помощью можно обслужить до 300 человек.
Какие нюансы нужно знать?
Для равномерного шоколадного покрытия ярусов, нужно настроить горизонтальное положение. Через две минуты после включения, нужно отключить питание на полминуты для полного выхода пузырьков воздуха.
Рекомендуется использовать специальный шоколад с высоким содержанием какао-масла. Подойдет и обычный шоколад при условии, что там нет добавок. Желательно разобрать и помыть устройство до его полного остывания. После затвердевания шоколад трудно отмыть.
Вы можете купить шоколадный фонтан в нашей компании «Assum»
Ассортимент нашего интернет-магазина богат выбором шоколадных фонтанов российских и иностранных производителей ведущих брендов. Помогут выбрать и расскажут о полном перечне характеристик данного оборудования наши специалисты.
