Как часто мы задаем себе вопрос, что нам может пригодиться на кухне. Чаще всего этот вопрос касается только приготовления пищи, поиска вкусных блюд. Но иногда люди решают изменить окружающую их обстановку более кардинально.
Кто – то начинает думать, как ему обустроить интерьер, поменять дизайн кухни. Кто – то другой ищет качественную технику, интересуется бытовыми новинками для дома. У каждого из нас находится свой ответ на этот вопрос.
Такие же темы волнуют и собственников ресторанов, баров, кафе, управляющих общепитом. Их решение вопроса требует более ответственного подхода. Поскольку они будут уже кормить не свою семью, а чужих людей. В данном случае увеличивается нагрузка на технику и оборудование, предъявляются более высокие стандарты к производителю либо продавцу.
Какой самый важный инструмент на профессиональной кухне?
Кто – то скажет, что это повар. И по-своему будет прав. Но одним из самых важных является двухсекционная моечная ванна. Если бы ее не было, страшно представить, чтобы творилось на кухне. Моечная ванна выполняет несколько функций.
С ее помощью можно вымыть овощи, фрукты, разморозить продукты. Перемыть всю посуду. Также моечная ванна незаменимый элемент на профессиональной кухне. Поскольку она позволяет мыть, то что не поместится в обычную раковину. С ее помощью осуществляется очищение рабочего инвентаря, происходит мойка крупногабаритного оборудования. Также поварам и работникам кухни банально необходимо мыть руки. В процессе приготовления еды — это частое явление. Для того, чтобы быть более мобильным на кухне лучше сразу приобретать двухсекционные, либо трехсекционные моечные ванны.
Ванна моечная, двухсекционная
Состоит сразу из нескольких моющих отсеков. Это позволяет пользоваться ею сразу нескольким людям. А это очень важно на профессиональной кухне, во избежание толкучки, очереди, конфликтов и прочего, что может негативно сказаться на скорости выполнения работы и ее качестве.
Моечная ванна изготовляется из нержавеющей стали. Это придает ей такие свойства как: прочность, долгий срок службы, жаростойкость.
Такие профессиональные моечные ванны предлагает компания Assum. Компания занимается поставкой профессионального оборудования для предприятий питания. Все оборудование, которое реализует компания Assum выполнено в соответствии с высокими технологическими стандартами. Оснащение предприятий является основным направлением деятельности компании.
Ванна моечная, нерж.: технические характеристики
Моечные ванны изготавливаются с различным количеством секций, обычно от 1 до 3. Имеют устойчивый каркас, все детали делаются из нержавеющей стали. В комплекте моделей есть съемный задний бортик, раковины снабжены отверстием для смесителя. Ванны могут приобретаться как поштучно отдельно, так и как приставка к уже существующей. Такие ванны значительно ускоряют процесс мытья посуды. Идеально выдерживают высокую влажность, как правило выдерживают тяжелый вес, насколько тяжелый необходимо уточнять у производителя, либо продавца. Цельнотянутые ванны проще в уходе и мойке, чем сварочные ванны. В местах швов может накапливаться труднодоступная грязь.
Как правильно ухаживать за оборудованием
Любое оборудование даже самое хорошее может быстро испортиться если не соблюдать рекомендации по его обслуживанию.
- Оборудование для ресторанов часто изготовлено из нержавеющей стали, поэтому для того, чтобы оборудование прослужило вам дольше используйте специальные чистящие средства.
- Если видите, что на оборудование попадают капли жира, то сразу смойте их. Постепенно в этом месте жир будет наслаиваться, удалить его потом будет очень сложно.
- Агрессивные чистящие средства лучше не использовать, предпочтение отдавать мягким гелям.
- Не пользуйтесь жесткой металлической губкой и очиститель содержащий абразивные компоненты
- Если вы видите, что какое-то оборудование стало хуже работать, то лучше сразу выяснить в чем проблема, чем потом покупать новое оборудование или переплатить денег за ремонт
- Необходимо регулярно проводить генеральные чистки оборудования. Для каждого из них необходимо составлять свой график
- Обязательно ознакомьтесь с инструкциями по уходу оборудования, они описаны в паспорте оборудования или в инструкции по его эксплуатации
Что бы увидеть на примере, что такое ванна моечная двухсекционная из нержавеющей стали, перейдите в соответствующий раздел нашего каталога.
