Конвекционные печи идеальное приобретение для предприятия общественного питания, которое занимается выпечкой. Пища приготавливается в такой печи за счет циркуляции горячего воздуха, вверху и внизу аппарата расположены нагреватели, горячий воздух движется за счет вентиляторов. Рассмотрим в этой статье какую конвекционную печь выбрать для Вашего производства.
Параметры выбора конвекционной печи
Перед покупкой необходимо определить место, где Вы планируете разместить такую печь, так как они бывают абсолютно разных размеров, от компактных с микроволновку, до действительно больших моделей. Выберите размер печи исходя из ее будущего месторасположения и того, сколько продукции вы готовы в ней готовить.
По вместительности печи делят на три типа: малые – до шести емкостей; средние – до двенадцати емкостей; большие – до двадцати емкостей.
Конвекционные печи также бывают разных мощностей, для печи большой мощности потребуется и большое количество электроэнергии 360Вт.
Разные типы печей имеют разный диапазон рабочей температуры, в среднем максимальная температура в районе двухсот градусов.
Печи бывают с механическим и электронным управлением. Более дешевые варианты оснащены механическим управлением, более дорогие, электронные, они же и больше по функционалу, в такие печи часто встраиваются индикаторы температуры, влажности, времени, а также автоматический старт и спящий режим. Также бывают и автоматические программы приготовления.
Встречаются также и конвекционные печи с пароувлажнением, что позволяет готовым хлебобулочным изделиям пересушиваться. Стоит присмотреться к такой печи, если вы собираетесь готовить глазированные булочки.
Где купить конвекционную печь для выпечки
На нашем сайте https://assum.ru/ представлен широкий ассортимент конвекционных печей разных размеров, мощностей и формфакторов. Вся продукция выполнена из высококачественных материалов, которая долго прослужит на любой кухне.
С помощью конвекционной печи можно приготовить первоклассные хлебобулочные изделия и хотя такие печи не слишком экономят электроэнергию, но они значительно убыстряют процесс приготовления. Большой плюс в том, что вы можете выбрать печь необходимого вам размера и установить на любой кухне.
