Любое пищевое предприятие обязано соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Жесткий регламент предполагает в первую очередь уборку и утилизацию пищевых отходов, которые являются основным источником антисанитарии.
На профессиональной кухне невозможны мусорные корзины, задвинутые под стол, поэтому требуются альтернативные, эффективные решения, которые:
- обеспечивают порядок в помещении;
- не отвлекают персонал;
- не отнимают время от выполнения работы.
Таким решением является стол с отверстием для сбора отходов.
Стол с отверстием для отходов
Это оборудование позволяет быстро избавляться от мусора и сохранять производственный стол в чистоте. Стол с отверстием для сбора отходов используется при изготовлении начинок, выпечки, нарезки ингредиентов для салатов, полуфабрикатов и других блюд.
Существует несколько видов:
- с надстройкой;
- с обвязкой прочности;
- с полкой;
- с боковым бортом;
- без борта.
Важно: если требуется разделывать рыбу или мясо, оптимальным вариантом станет стол с отверстем для отходов и мойкой. Он позволяет сразу мыть и убирать продукты.
Столы с отверстием для сбора отходов
Предлагаемые компанией ASSUM столы с отверстием для отходов рассчитаны на использование как отдельной технологической единицы, так и на установку вместе с пристенными конструкциями, моечными ваннами.
Стол с отверстием для сбора отходов прекрасно подходит для ресторанов, столовых, хлебопекарен, кафе.
- Легко можно приставить к другому оборудованию и создать единую рабочую зону для персонала;
- Размеры адаптированы так, чтобы стыковки по краю были точными;
- Конструкция изготавливается из оцинкованной или нержавеющей стали;
- Можно подключить моечную ванну, оборудование для сбора отходов;
- Просто дезинфицируется, препятствует накоплению бактерий и грязи.
Специальный стол с отверстием для отходов необходим для быстрого сброса пищевого мусора. Пространство остается чистым и безопасным для готовой продукции, сохраняются санитарно-гигиенические нормы.
Наша компания ASSUM предлагает широкий выбор столов. Менеджеры всегда готовы ответить на вопросы, помочь с подбором оборудования и оформлением заявки.
